αγουρέλαιο

αγουρέλαιο: και αγουρόλαδο, το (το «ὀμφάκινον ἔλαιον» των αρχαίων) (Τροφ. Τεχνολ.)

πρόσφατο ελαιόλαδο, καλής συνήθως ποιότητας, με ευχάριστη χαρακτηριστική οσμή ελιάς. Λαμβάνεται με έκθλιψη τών καρπών τής ελιάς, που συλλέγονται πριν ωριμάσουν τελείως. Η ίδια ονομασία δίνεται και στο πρόσφατο ελαιόλαδο που έχει ληφθεί με απλή έκθλιψη τών καρπών τής ελιάς, χωρίς θέρμανση (κν. άθερμο, παρθένο).

Игры ⚽ Нужна курсовая?

αγουρέλαιο — το βλ. αγουρόλαδο, το … Νέο ερμηνευτικό λεξικό της νεοελληνικής γλώσσας (Новый толковании словарь современного греческого)
άγουρος — η, ο (Μ το αρσ. ἄγουρος ως ουσ.) (για πρόσωπα) αυτός που δεν ωρίμασε, δεν ενηλικιώθηκε ακόμη, νέος άντρας, παληκάρι νεοελλ. 1. αυτός που δεν πήρε ακόμη την τελική του μορφή, που δεν ολοκληρώθηκε 2. αυτός που δεν ωρίμασε διανοητικά, ανώριμος,… … Dictionary of Greek
αγουρομανάκι — το η ελιά που ωριμάζει σιγά σιγά και παρέχει εκλεκτό αγουρέλαιο*. [ΕΤΥΜΟΛ. < αγουρο + μανάκι) … Dictionary of Greek

Academic Dictionaries and Encyclopedias